Abinci na gargajiya na Edo

Abinci na gargajiya na Edo

Abincin gargajiya na Edo ya ƙunshi kayan yaji da kayan ɗanɗano ko kayan abinci na yau da kullun a tsakanin mutanen jihar Edo . Jihar tana da kabilu daban-daban da suka hada da Binis (ko Edos), Ishan ( Esan ), Afemai, Etsako, Uzebba Iuleha [Owan] da sauransu. Abincin gargajiya da ake samu a tsakanin waɗannan mutane yakan haɗa da miya da haɗiye. ‘swallow’ kalma ce ta abincin Najeriya da ake sha da miya a sha ba tare da tauna ba (Ko da yake akwai mutane kadan da a zahiri ake taunawa kafin a hadiye su).

Yayin da ‘swallows’ suka zama ruwan dare a tsakanin mafi yawan kabilu a Najeriya. Miyan sun bambanta da kabilu daban-daban. Wadannan sune wasu daga cikin kayan abinci na asali da suka shahara a tsakanin mutanen Edo .

Bini owo miyan

Wannan miya ce mai sauƙi da Edos ke ci. Miyar ta sha bamban a cikinta da na owo (ko Owho) na mutanen Urhobo a kudancin Najeriya. Ana shirya shi da dabino, da kyafaffen kifi da potash (Okawu ko kan). Potash yana nufin ya ba shi laushi mai kauri. Akan yi amfani da shi da dawa, kokwaya ko plantain da ba ta cika ba.

Miyan gyada

Wannan wani kani ne mai farin jini a tsakanin mutanen Etsakor da owan jihar Edo. Miyar gyada ita ake kira Omisagwe a cikin Estakor. ya hada da cukuyar gyada (gyada), tumatir, albasa da nama iri-iri kamar kaza, naman sa ko chevron. Yawancin lokaci ana ba da miya tare da fufu, dam ɗin dawa, (Eba) ko sitaci.

Miyan masara

Abincin masara

Miyar masara miya ce ta al’ummar Afemai a Jihar Edo. Wannan abinci ana kiransa da sunan omi ukpoka a gida. Yana hadawa da masara da kyafaffen kifi da koren ganye. Akan yi amfani da shi da hadiye kamar; fufu, eba ko ƙwan zuma.

Bakar miya

Wannan ya zama ruwan dare a tsakanin mutanen Ishan (Esan) da mutanen Owan . A cikin Esan da Owan, sunan wannan miya mai gina jiki shine 'Omoebe (bar) miya'. Miyar hadaddiyar ganye ce mai daci da sauran kayan lambu da suka hada da ganyen kamshi (Ebaumokho a harshen Edo ko Effirin a harshen Yarbanci). Haɗin waɗannan kayan lambu yana ba miya launin duhu. yawanci ana ba da ita da semo, da dawa, eba da fufu.

Ogbono

Miyar Ogbono wata miya ce da ta zama ruwan dare a tsakanin mutanen Edo musamman a tsakanin mutanen Owan da Esan. Ana samun iri ne daga bishiyar da aka fi sani da mango daji na Afirka. Ana noman shukar ne ta kasuwanci a kusa da Owan da Esan axis a jihar Edo; Haka kuma ana iya cin miyar Ogbono da dawa da aka daka, da fufu da sauransu.

Duba kuma

• Abincin Afirka ta Yamma
• Jerin kayan abinci na Afirka