Shish kebab

Shish kebab
meat dish (en)
Tarihi
Asali	Turkiyya
Said to be the same as (en)	Souvlaki (en) , Ražnjići (en) da shashlik (en)

Shish kebab ko shish kebap sanannen abinci ne na nama da aka gasa da kuma gasa.

Yana daya daga cikin nau'ikan kebab da yawa, nau'ikan abincin nama da suka samo asali a Gabas ta Tsakiya. A cikin Turanci na Arewacin Amurka, kalmar kebab kadai sau da yawa tana nufin shish kebab, kodayake a waje da Arewacin Amurka، kebab na iya nufin kebab mai ba da gudummawa.

A al'adance an yi shi da Ɗan rago amma akwai kuma nau'ikan da ke da nau'ikan nama, kaji, ko kifi. A Turkiyya, shish kebab da kayan lambu da aka yi amfani da su ana gasa su daban, yawanci ba a kan wannan skewer ba.

Magana

Shish kebab fassarar Turanci ce ta Turkish (takobi ko skewer) da kebap (abincin nama da aka gasa), wanda ya samo asali tun daga farkon ƙarni na 20. A cewar Oxford English Dictionary, farkon littafinsa da aka sani a Turanci yana cikin littafin Our Mr. Wrenn na 1914 na Sinclair Lewis .

Kalmar kebab kadai ta riga ta kasance a cikin Turanci a ƙarshen karni na 17, daga Larabci: كَبَاب (kabāb), wani ɓangare ta hanyar Urdu, Farisa da Turkiyya. Masanin ilimin lissafi Sevan Nişanyan ya bayyana cewa kalmar tana da ma'anar "frying / burning" tare da kabābu a cikin tsohuwar Harshen Akkadian, da Kbabā (jikin curdi) a cikin Arabic. Misali mafi tsufa da aka sani na şiş, mai yiwuwa asalin yana nufin sanda mai kaifi, ya fito ne daga Dīwān Lughāt al-Turk na ƙarni na 11, wanda aka danganta ga Mahmud na Kashgar.