Shitha
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Shitha (Arabic) abincin iyali ne mai ɗanɗano a ciki Abincin Aljeriya, asalinsa na irin Tajin, [1] tare da tushe wanda ya kunshi sauce da aka yi da chickpeas da nama, galibi kaza da aka dafa a cikin jan sauce, an dafa shi sosai tare da kayan yaji na Aljeriya dersa, kuma an shirya nama sosai a ciki na 'yan sa'o'i da suka gabata
An kira shi chtitha, wanda ke fassara zuwa 'ƙaramin rawa', wanda ke nuna ƙanshi.[2]
Cthitha ya zo ne a cikin kusan jita-jita daban-daban goma, kowannensu yana nuna takamaiman sinadarin tsakiya. An tsara haɗuwa mai rikitarwa na kayan yaji da ganye masu ƙanshi ga kowane sinadarin, yana ba da ɗanɗano na musamman ga kowane chtitha.
Bambance-bambance
[gyara sashe | gyara masomin]- Chtitha djedj, tare da kaza
- Chtitha lhem, tare da nama
- Chtitha qamroune, tare da shrimp
- Chtitha batata besselq, tare da dankali da spinach
- Chtitha bel bid, tare da ƙwai
- Chtitha batata fliou, yana buƙatar irin wannan girke-girke kamar chtitha batata besselq, maye gurbin spinach da mint dinari [3]
- Chtitha mokh, tare da kwakwalwar tumaki
- Chtitha bouzellouf, tare da kan tumaki
- Chtitha sardine, tare da sardines
Manazarta
[gyara sashe | gyara masomin]- ↑ Rahmouni, Djamila (2023-07-10). "Promouvoir l'attractivité territoriale par l'activité culinaire traditionnelle : cas du projet de couscous de LAHLOU". Revue tadamsa d'unegmu (in Faransanci). 3 (2): 71–82. ISSN 2800-1427.
- ↑ Boumedine, Rachid Sidi (2022-12-01). "Cuisines traditionnelles d'Algérie: l'art d'accommoder l'histoire et la géographie". Anthropology of the Middle East (in Turanci). 17 (2): 48–63. doi:10.3167/ame.2022.170204. ISSN 1746-0719.
- ↑ "Chtitha Batata - African Food Network" (in Turanci). 2022-06-17. Retrieved 2024-01-22.