Burjiko
 Burjiko |
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'Burjik' (kuma 'Burjic', Burjik da Burjic) dafa abinci ne na Somaliya ko kuma murhu mai cin wuta. Ana amfani da shi don shirya abinci iri-iri.
Fitarwa da rarraba
[gyara sashe | gyara masomin]An yi burjiko ne daga Sepiolite da aka haƙa daga gundumar El Buur ta tsakiya ta Somaliya.
Kayan dafa abinci da kansa yayi daidai da aikin da aka samu a kasashen Yamma. Saboda iya ɗaukarsa, ana amfani dashi sosai a cikin Horn na Afirka da Kudu maso Yammacin Asiya; musamman ta makiyaya.
Bayyanawa da amfani
[gyara sashe | gyara masomin]Burjiko yana da siffar zagaye, tare da rami mai zurfi wanda ke gudana ta tsakiya inda aka sanya gawayi. Wannan rami an rufe shi da nau'ikan jita-jita daban-daban, dangane da abin da mutum yake so ya dafa. Misali, lokacin da ake yin canjeero (Somali flatbread), mutum yana amfani da tasa mai laushi. Abincin mai zurfi, duk da haka, ya fi dacewa lokacin dafa soya.
Baya ga canjeero da sauce, ana amfani da burjikos sau da yawa don shirya abinci da nama kamar kafa na Ɗan rago.