Chorba frik
| Chorba frik | |
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| Tarihi | |
| Asali | Aljeriya |
Chorba frik (Larabci: شربة فريك) miyar gargajiya ce da ake shiryawa a Aljeriya da Tunusiya[1][2] wacce ake yi da rago ko naman sa, kayan lambu, da wani sinadari na musamman da ake kira frik. Frik wani nau'in alkama ne da aka girbe tun yana koraye sannan a gasa shi a shafa a cire daga waje.[3] Hatsin da aka samu sai a bushe shi kuma ana iya adana shi don amfani daga baya. Don yin frik na chorba, ana fara yin launin ruwan naman a tukunya tare da albasa da tafarnuwa, sannan a zuba ruwa tare da kayan lambu, wanda yawanci ya haɗa da karas, seleri, tumatir, da chickpeas. Ana zuba Frik a cikin tukunyar a dafa tare da sauran kayan abinci har sai miyar ta yi kauri da ɗanɗano. Ana saka kayan kamshi iri-iri da ganye irin su kumbiya, cumin, coriander, da mint don baiwa miyar ɗanɗano na musamman. Chorba frik miya ce mai daɗi kuma mai gina jiki wacce ta shahara a ƙasashen Aljeriya da Tunisiya musamman a lokutan sanyi musamman a lokacin Ramadan. Yawancin lokaci ana ba da burodi tare da burodi a gefe kuma ana ɗaukarta a matsayin babban abincin Aljeriya da Tunisiya.[4]
Manazarta
[gyara sashe | gyara masomin]- ↑ Bouayed, Fatima-Zohra (1983). La cuisine algérienne (in Faransanci). Messidor/Temps actuels. p. 20. ISBN 978-2-201-01648-6.
- ↑ Costa, Romain (2022-12-21). Comprendre les Tunisiens: Guide de voyage interculturel (in Faransanci). Riveneuve éditions. ISBN 978-2-36013-688-9.
- ↑ Bouayed, Fatima-Zohra (1983). La cuisine algérienne (in Faransanci). Messidor/Temps actuels. p. 11. ISBN 978-2-201-01648-6.
- ↑ Ambroise Queffélec (2002). Le Français en Algérie (in Faransanci). Paris: De Boeck Supérieur. p. 246. ISBN 9782801112946..