Batak cuisine

Abinci na Batak shine abincin da al'adun dafa abinci na kabilun Batak,wanda aka fi samunsa a yankin Arewacin Sumatra, Indonesia. Abinci na Batak wani bangare ne na Abincin Indonesiya,kuma idan aka kwatanta da sauran al'adun abinci na Sumatran,an adana shi da asali. Ɗaya daga cikin halaye na abincin Batak shine son andaliman (Zanthoxylum acanthopodium) a matsayin babban kayan yaji. Wannan shine dalilin da yasa andaliman a Indonesia wani lokacin ana kiransa "Batak pepper".

Mutanen Batak sune mafi yawan Kirista - ba kamar maƙwabta ba - mafi yawan kabilun Musulmi kamar Aceh da Minang - Kiristoci Batak ba a ƙuntata su ga dokar abinci ta halal ta Musulunci ba. Yawancin abincin da akafi sani da Batak an yi sune da naman alade da kuma jita-jita da aka yi da sinadaran da ba a saba gani ba, kamar nama ko jini,duk da haka akwai kuma jita-jitar halal, galibi kaza, naman sa, ɗan rago, da kifi na ruwa mai laushi.

Cibiyoyin cin abinci na Batak suna cikin garuruwan tsaunuka na Batak,kamar garin Kabanjahe da Berastagi a yankin Tanah Karo. Duk da yake wasu garuruwa dake kusa da Tafkin Toba suna ba da abincin kifi na ruwa mai laushi kamar carp arsik. Babban birnin Arewacin Sumatra na Medan kuma wuri ne na abinci na Batak inda za'a iya samun yawancin Lapo (Batak cin abinci),duk da haka birnin kuma cibiyar abinci ce ta halal Malay Deli,da kuma Abincin Indiya da abincin Indonesiya na Sin. A waje da ƙasashenta na gargajiya a Arewacin Sumatra,ana iya samun abincin Batak a Lapo a Jakarta, da kuma yawancin manyan biranen Indonesia. Abinci na Batak kuma yana da yawa a Penang,Malaysia saboda yawan ma'aikatan ƙaura na Batak da aka samu a can.