Abincin Libya

Asida na Libya an yi amfani da shi tare da shafawa da ghee na tumaki; hanyar gargajiya don cin Asida na Libya ita ce yin hakan ta amfani da alamar da yatsun tsakiya na hannun dama.

Yanayin Libya

Abinci na Libya ya haɗu da abincin Berber, Larabawa da Bahar Rum tare da tasirin Ottoman da Italiyanci. Ɗaya daga cikin shahararrun abincin Libya shine bazin, gurasar da ba a dafa da yisti ba tare da sha'ir, ruwa da gishiri. Ana shirya Bazin ta hanyar tafasa gari a cikin ruwa sannan a doke shi don ƙirƙirar gurasar ta amfani da magraf, wanda shine sanda na musamman da aka tsara don wannan dalili.

A Tripoli, babban birnin Libya, abincin yana da tasiri musamman daga abincin Italiya. Pasta ya zama ruwan dare gama gari, kuma ana samun abinci da yawa na teku. Kudancin Libya abinci ya fi na Larabawa da Berber. 'Ya'yan itatuwa da kayan lambu na yau da kullun sun haɗa da ɓaure, datti, orange, apricots da zaitun.

An haramta cin naman alade ga Musulmai a Libya, daidai da Shari'a, dokar Musulunci. An kuma haramta amfani da abin sha ga Musulmai na Libya.

Abinci da jita-jita na yau da kullun

Bazin (tsakiya) da aka yi amfani da shi tare da stew da ƙwai da aka dafa da wuya

shakshouka na kwai

Mbakbaka

Usban

Bazin abinci ne na yau da kullun na Libya da aka yi da garin sha'ir da karamin gari, wanda aka tafasa a cikin ruwan gishiri don yin gurasar mai wuya, sannan aka kafa shi a cikin zagaye, mai santsi wanda aka sanya a tsakiyar tasa. Ana yin sauce a kusa da gurasar ta hanyar dafa albasa da aka yanka tare da nama na ɗan rago, turmeric, gishiri, cayenne pepper, baƙar fata pepper, fenugreek, paprika mai zaki, da kuma tumatir paste. Hakanan za'a iya ƙara Dankali. A ƙarshe, ana shirya kwai da aka dafa a kusa da dome. Ana ba da abincin tare da lemun tsami da sabo ko sili, wanda aka sani da amsyar. Batata mubattana (cikin dankali) wani sanannen abinci ne wanda ya kunshi dankali da aka dafa cike da nama mai ɗanɗano kuma an rufe shi da kwai da burodi.

Ƙarin abinci da jita-jita na yau da kullun sun haɗa da:

• Asida abinci ne da aka yi da gurasar alkama da aka dafa, wani lokacin tare da kara man shanu, zuma ko shafawa.
• Bazin
• Rishta.
• Gurasar, gami da gurasa mai laushi
• Bureek, masu juyawajuyin juya hali
• Couscous, abincin Arewacin Afirka na semolina
• Filfel chuma ko maseer, mai ɗanɗano mai ɗanɗana, lemun tsami, mai ɗan ƙarami da tafarnuwa.
• Ghreyba, kukis na man shanu
• Harissa sauce ne mai zafi wanda ake yawan cinyewa a Gabashin Maghreb. Babban sinadaran sun haɗa da albasa, kamar albasa na Baklouti na yau da kullun da aka shigo da su daga Al-Andalus, ko albasa na ido na tsuntsaye da albasa na Serrano, da kayan yaji kamar tafarnuwa, Coriander, ja chili foda, caraway da Man zaitun.
• Hassaa, nau'in soya
• Magrood, kukis cike da kwanan wata
• Mhalbiya, nau'in shinkafa
• Mutton, nama na tumaki mai girma
• mai launin ruwan kasa ne mai duhu, mai ɗanɗano sosai wanda aka cire daga kwanakin ko carob wanda ake amfani dashi sosai a Libya, yawanci tare da Asida.
• Ana shirya Shakshouka ta amfani da dattijo ragon ko ragon ragon a matsayin tushen nama na abinci, kuma ana ɗaukarsa abincin karin kumallo na gargajiya.
• Shorba, ɗan rago da kayan lambu tare da mint da tumatir paste
• IMbakbaka' ko Mbakbaka, wani nau'in stew tare da pasta da nama
• Usban, abinci na gargajiya na Libya da aka yi da guts da aka cika da gabobin da ganye.
• Kifta,
• Gideed wata tsohuwar hanyar Libya ce ta adanawa da nama mai bushewa ta amfani da kitse da man zaitun.
• Rishta Cescas
• Imgata (wanda aka fi sani da Rishta Bourma) abinci ne na Libya wanda aka yi da sabon pasta na gida wanda aka dafa a cikin sauce na tumatir, sau da yawa ana shirya shi tare da Gideon.
• Usban Zeer
• Boourdeem, Nama da aka dafa a karkashin kasa ta amfani da hanyoyin farko

Abincin cin abinci da abin sha

• Makroudh
• Ghoriba
• Asida
• Mathroda
• Drua - (na Libya da aka yi da millet)
• Mafruka
• Kunafa
• Zumeeta
• shayi na Libya, shayi na Libya babban abin sha ne da ake ba da shi a cikin ƙaramin gilashi, sau da yawa tare da peanuts. Ana samun kofi na Amurka / Burtaniya na yau da kullun a Libya, kuma an san shi da "Nescafé" (sunan kuskure). Ana kuma cinye Abin sha mai laushi da ruwan kwalba. Maghrebi mint shayi kuma sanannen abin sha ne.

An haramta duk abin sha mai barasa a Libya tun 1969, daidai da Shari'a, dokokin addini na Islama. Koyaya, ana samun barasa da aka shigo da shi ba bisa ka'ida ba a kasuwar baƙar fata, tare da ruhun gida da ake kira Bokha. Sau da yawa ana cinye Bokha tare da abin sha mai laushi a matsayin masu gauraya.

Dubi kuma

 

• Al'adun Libya
• Al'adun Larabawa
• Abincin Larabawa
• Abincin Berber
• Al'adun Berber
• Jerin abincin Afirka